Fleischskandale und kein Ende in Sicht

25.01.2007

In den Jahren 2005 und 2006 reißen die Fleischskandale nicht ab. Schlachtabfälle im Essen, überlagertes Fleisch im Handel. Und was bekannt wird, ist lediglich die Spitze des Eisberges. Nur mehr Transparenz kann diese Skandale verhindern.

Seit der Serie von Gammelfleisch-Funden im Jahr 2005 wird immer wieder überlagertes und verdorbenes Fleisch entdeckt. Kein Wunder. Denn geändert hat sich seit Bekanntwerden der Missstände nichts. Ob Seehofers 10-Punkte-Plan als Reaktion auf die Fleischskandale im Herbst 2005 oder das neue Verbraucherinformationsgesetz - nur Augenwischerei, weil in dieser Form wirkungslos. Der Staat macht es betrügerischen Fleischhändlern leicht. Pfuschen ist hierzulande billiger als Qualität.

Kontrollergebnisse werden nicht veröffentlicht

Bei jedem neuen Gammelfleischskandal wird der Ruf nach mehr Kontrollen laut. Doch allein die Anzahl der Kontrollen ist nicht ausschlaggebend. Kontrollen nützen erst etwas, wenn sie abschreckend wirken. Und abschreckend wirken sie nur dann, wenn entdeckte Betrüger öffentlich beim Namen genannt und an den Pranger gestellt werden.

Strafen greifen nicht

Auch die Forderung nach härteren Strafen ist populär. Einzelpersonen drohen jedoch nach dem Lebens- und Futtermittelrecht schon jetzt harte Strafen. Das Problem dabei: Es werden ausschließlich einzelne Personen zur Verantwortung gezogen. Und es gelingt nur selten, jemandem seine konkrete Schuld nachzuweisen. Darum müssen nicht nur Einzelne, sondern der Betrieb als solcher strafrechtlich belangt werden können. Die Höhe des Bußgeldes muss sich am Umsatz orientieren. Nur dann kann es einen Betrieb empfindlich treffen.

foodwatch fordert: Namen betrügerischer Firmen nennen

Das System muss so organisiert sein, dass Handel und Hersteller ein starkes Eigeninteresse daran haben, Skandale zu vermeiden. Wichtigste Voraussetzung dafür ist Transparenz. Nach dem Prinzip "name and shame" müssen die Namen der Gammelfleischlieferanten und -abnehmer veröffentlicht werden. Nur so können Verbraucher betroffene Produkte meiden und über den Markt Druck ausüben.

Als Reaktion auf die Gammelfleischskandale im Herbst 2005 hat Verbraucherminister Seehofer ein Verbraucherinformationsgesetz (VIG) auf den Weg gebracht. Doch das Gesetz verpflichtet weder Unternehmen zur Auskunft noch Behörden dazu, bei Lebensmittelskandalen Ross und Reiter zu nennen. Auskünfte können sich bis zu fünf Jahre hinziehen. Gammelfleischskandale werden durch dieses Gesetz auch in Zukunft nicht verhindert werden.

Verbraucherrechte gemeinsam einfordern

Verbraucher können sich nicht selbst schützen. Es ist keine Lösung, auf teure Ware auszuweichen. Auch diese muss keine Qualität garantieren. Verbraucher müssen politisch aktiv werden, sich zusammenschließen und ihr Recht auf unverdorbene Lebensmittel und umfassende Informationen gegenüber der Politik einfordern.

 

Weitere Informationen zum Thema

• Tonnenweise Fleisch mit Keimen belastet
  Einem Bundesinstitut zufolge ist tonnenweise Fleisch mit einem seltenen Keim belastet. Ein Großteil der untersuchten Stichproben wiesen demnach eine Belastung mit "Clostridium estherticum" auf. Das Bakterium vermehrt sich in Vakuumpackungen und lässt das Fleisch verderben. Offenbar kam es umverpackt zurück in den Handel.

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• Gammelfleisch: Schlachtabfälle einfärben
  In Bayern ist erneut Gammelfleisch entdeckt worden. Dabei hatte foodwatch bereits Anfang 2007 wirksame Präventionsmaßnahmen gefordert. So hätte ein Einfärben von Schlachtabfällen den neuen Skandal verhindert.

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• Illegale Fleischimporte aus China
  Hunderte Tonnen chinesisches Kaninchenfleisch wurden zwischen 2004 und 2006 mit falschen Herkunftsangaben bei Rewe verkauft. Die illegalen Importe liefen über Bulgarien. Europäische und deutsche Behörden wussten seit Jahren Bescheid. Doch Verbraucher erfuhren nichts.

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• Schlachtabfälle in Lebensmitteln
  Im Herbst 2005 wurde bekannt, dass eine bayerische Firma Schlachtabfälle umdeklariert und an Lebensmittelhersteller verkauft hat. 1.700 Bürger forderten vom bayerischen Verbraucherminister: Nennen Sie Namen!

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• Umetikettiertes Hackfleisch bei real
  Anfang März 2005 waren unappetitliche Bilder aus der Fleischabteilung von "real" zu sehen: Ein Mitarbeiter hatte mit versteckter Kamera gefilmt, wie Fleisch vom Vortag neu verpackt und umetikettiert wurde.

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• Die Forderungen von foodwatch
  Fleischskandale können nur verhindert werden durch mehr Transparenz, Unternehmenshaftung und empfindlich hohe, am Umsatz orientierte Bußgelder für Unternehmen. Schlachtabfälle müssen eingefärbt werden.

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• Staatsanwalt: "Strafrahmen wenig ausgeschöpft"
  Staatsanwalt Bernard Südbeck ist einer der erfahrensten deutschen Strafverfolger im Lebensmittelbereich. foodwatch sprach mit ihm in einem Exklusiv-Interview über die Ursachen der sich häufenden Fleischskandale.

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• Medienberichte über die Fleischskandale
  Ausgewählte Berichte und Beiträge aus den Bereichen Print, Internet, Fernsehen und Rundfunk zu den sich häufenden Fleischskandalen.

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