Salmonellen-Fund: QS verweigert Auskunft
12.11.2004
Ende Juli 2004 meldeten
dänische Behörden Salmonellen-Funde in deutschem Putenfleisch. Besonders
gefährlich: Die Erreger waren gegen Antibiotika resistent. QS verweigerte die
Auskunft, ob Fleisch aus QS-Betrieben betroffen
war.
Die betreffenden Salmonellen sprachen auf keine der gängigen Antibiotika an. Das macht die Behandlung einer Salmonellen-Vergiftung bei Menschen so gut wie unmöglich. Bei Infektionen drohen tödliche Krankheitsverläufe. Das QS-Prüfzeichen brüstet sich mit einem Salmonellen-Monitoring bei Schweine- und Geflügelfleisch. Deshalb war die Frage nahe liegend: Enthielt auch Fleisch aus QS-Betrieben resistente Salmonellen? Die QS-GmbH hielt die Beantwortung einer entsprechenden foodwatch-Anfrage nicht für nötig. Soviel zur versprochenen Transparenz.
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